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黃花菜有食療功效專家吁像和尚一樣以素食為

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来源: 作者: 2019-06-07 19:58:21

  像吃中药一样吃黄花菜

  口述:中华中医药学会肿瘤分会常委、副主任委员金华市名中医孙尚见

  腫瘤病人盡量以素食為主

  这20多年来,碰到病人或者自己觉得乏力的肿瘤病人,我就叫他们吃黄花菜,最少的量应该达到每天两,菜吃不下的话,可以把黄花菜像中药一样煎起来喝汤,有腹水的病人,可以根据自己脾胃吸收的量加上去。黄花菜是菜不是药,没有副作用,多吃一点问题不大。这个黄花菜吃下去有什么好处呢?一个是睡眠会改善,一个是早上爬起来有力气。更重要的是,有些比较敏感的人,可以达到减少腹水的好处!这个是了不起的功效。

  为了让病人能够吃到纯正的黄花菜,我们医院还专门向磐安的农户收购,“逼”那些到我们这里来看病的患者吃黄花菜。

  有人问我牛奶能吃吗?牛奶当然不能吃,所有奶制品都不能吃!

  在那个小本子里,我们也列了很多鼓励病人多吃的食物,粥油、米仁、冬瓜干(冬瓜切片后晒成的干)、黄花菜、赤小豆(药用赤小豆不是超市里看到的赤豆)、豆腐皮。也许是开列出来的食物太平常,很多病人并没有多吃,他们不知道多吃的好处。

  那我干脆就在报纸上一个一个讲。

  今天先讲黄花菜。

  说起这个黄花菜,我不仅小时候种过,在磐安供销社上班的时候,还收过八、九年的黄花菜。上世纪80年代,政府听说黄花菜好卖,就发动磐安高二乡的农民都种黄花菜,我是磐安供销社驻高二采购站的,我说那么多农户种黄花菜,这黄花菜还卖得掉啊?黄花菜又不能当饭吃!当时就有人跟我抬杠,说黄花菜怎么就不能当饭吃?这个黄花菜吃下去能安神,能养血补气,能利湿,能抗衰老,能让人变聪明,好处三天三夜说不完,很快全中国的人都会爱上黄花菜,到时候价格大涨。

  结果到了收购季节,黄花菜跌到4毛钱一斤都没有人要,供销社要保护农民利益,一吨一吨收上来的黄花菜只好全堆在仓库里,我们这些工作人员,早上吃炒黄花菜,中午吃炖黄花菜,晚上吃黄花菜煲,天天吃。

  那么这个黄花菜吃下去,到底有没有食疗功效?这个是真有的。

  每天吃两黄花菜10天见效

  肿瘤医生都知道,十个病人里面有八、九个都会说自己没有力气,很多病人说自己睡眠不好。

  乏力、,那我能不能给病人补气呢?中药里面最补气的就是人参和黄芪了。但这几种药补气药我极少用,补气我用得最多的是灵芝。那病人气还是虚怎么办?想来想去我们农村里面,劳动太累的话,就用黄花菜烧肉吃,今天吃下去,第二天人就有力气了。想到高二的经历,我就说要么吃点黄花菜看看。20多年前我还在供销社上班,那个时候的磐安县,其他菜没有,黄花菜多的是。

  这个黄花菜啊,一百个病人有一百种吃法。有的病人,不喜欢黄花菜这股味道,所以只是烧其他菜的时候放调料一样放一点点;有的呢,一开始的时候吃得还是比较多的,但坚持不住,半途而废;有的呢,凶得很,一抓一大把,拼命吃,天天坚持。但胃口有限啊,跟我说实在是吃不下去了;有的呢,干脆抓一把与中药一道煎;有的呢,像煎药一样把黄花菜单独煎起来喝汤,菜不吃。

  比较来比较去,我觉得像吃中药一样把黄花菜煎起来喝汤汁,菜不吃,这个办法好!我建议大家就用这个办法。

  你懂的,西医要搞清楚一只药的效果,就在小白鼠身上搞大剂量、中剂量、小剂量、安慰剂的试验,看看那个剂量效果最好。这么多年来,我们的病人大小剂量都试过了,黄花菜毕竟是菜,小剂量短时间是看不到效果的,多大的剂量才有效?每天两,煎汤喝,连续吃,一般10天就能看到效果。

  杭州有一位病人,药吃来吃去腹水就是下不去,腹水的程度已经属于中到大了,病人要我给他加药,我说药已经加不上去了,你还是加大黄花菜的量,结果10天后,他说睡眠改善很大,这么长时间没有动静的腹水,开始下降了。

  黄花菜显然有安神作用。有的病人说,黄花菜真能安神哦,效果跟安眠药差不多,连梦都不同,吃安眠药做的梦是乱七八糟的,吃黄花菜做的梦就是好梦。

  新鲜的黄花菜有小毒

  我上面说的都是指黄花菜干品,不是鲜品。

  新鲜的黄花菜是有小毒的,病人要吃的话,必须是黄花菜干品。

  我到杭州的一些摊位转过的,有些黄花菜颜色很好看,明显是硫磺熏过的,这样的黄花菜就存在安全隐患。

  我们医院有黄花菜供应,病人抓了药之后,黄花菜他是一起拿走的。第二次来的时候,我跟病人讲黄花菜再买一点回家,病人就阻止我:“啊呀,孙医生,上次买回去的两斤都没有吃完,这次就不要了。”我想,一定是我们的医生没有给病人讲透吃黄花菜的重要性,所以他即便拿回家,他都不吃。

  要吃黄花菜,大家可以到信誉好的店里去买,吃之前,不放心的话带点样品来让我看看,我这个20年前在磐安供销社里收了8年黄花菜的老采购员,看一眼就能定出黄花菜的等级。

  上在说,食用黄花菜干品时,最好用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等。这是准对有二氧化硫的黄花菜干品说的,病人吃黄花菜如果这样洗过,那还有什么效果?病人吃的黄花菜不要浸泡,稍微洗一下,就拿来炖。黄花菜有比较多的粗纤维,对通便有利。如果脾胃功能不是很好的,炖的时间长一点,只要吃起来很嫩了,你吃到肚子里就容易消化了。

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